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La salsa verde: facile, economica e deliziosa!

La salsa verde è un ottimo accompagnamento per le carni bollite. Molto facile da preparare, vede l’impiego dei seguenti ingredienti: un uovo sodo, un ciuffo molto abbondante di foglie di prezzemolo, un po’ di mollica di pane toscano raffermo ammollata in aceto di vino, una manciata di capperi, uno spicchio di aglio, un filetto di acciuga, molto olio extra vergine di oliva. Tritate e amalgamate tutti gli ingredienti, aggiustate di sale se è necessario, e la salsa è pronta!

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