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Il berlingozzo, dolce tipico del giovedì grasso

Questo semplicissimo dolce toscano, dalla forma a ciambella, si prepara tradizionalmente per festeggiare il giovedì grasso: infatti il suo nome deriva da berlingaccio, che a sua volta viene dal verbo berlingare cioè “spassarsela a tavola”. Dalla crosta croccante e dal sapore delicato, è proprio un buon mangiare e si presta ad essere consumato in […]