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La Panzanella

Uffa, basta! Hace mucho calor y no podemos más! Cocinar algo es un tormento, si tenemos que utilizar la estufa o el horno, aún peor…  estamos acabados! Aquí tienen una receta fresca, fácil y veloz, dietética pero que los dejará satisfechos. Enseguida encontrarán las fotografías que ilustran paso a paso como pueden preparar una panzanella para tres personas:

1. Sumerjan dos rebanadas grandes de pan toscano duro en agua;

panzanella-1

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2. Eliminen la costra del pan;

panzanella-2

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3. Expriman el pan para quitar el exceso de agua;

panzanella-3

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4. Colóquenla en un bol, desmoronandolo bien;

panzanella-41

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5. Agreguen tomates frescos previamente picados…

panzanella-5

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6. también pepinos cortados en rebanadas…

panzanella-6

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7. cebolla morada, finamente rebanada…

panzanella-7

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8. albahaca, despedazandola con las manos;

panzanella-8

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9. Condimenten con aceite extravirgen de oliva, vinagre de vino, sal y pimienta (si les gusta). Colóquenla en el refrigerador el tiempo necesario para enfriarla y listo!

panzanella-91

La receta en italiano la pueden encontrar aquí

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