L’italiano con il vino: ampliamento del lessico

Abbiamo già parlato di vino in questa attività di livello B1/B2. Questa è una nuova attività per arricchire il lessico relativo all’enologia.

Lessico. Associa le seguenti parole alle loro definizioni:

1. Annata
2. Affinamento
3. Barrique, botte
4. Cantina
5. Degustazione
6. Enologo
7. Etichetta
8. Fiasco, bordolese
9. IGT, DOC, DOCG
10. Viticoltore

Fiasco di vino

a. È l’anno della vendemmia, cioè quando è stata colta l’uva.
b. È il modo per sentire la qualità del vino attraverso la vista, il profumo e il gusto.
c. Sono recipienti più o meno grandi per conservare il vino.
d. Stanza interrata, fresca e senza luce ideale per conservare il vino. La parola è usata anche per indicare l’azienda vinicola.
e. Sigle che vengono usate per difendere i migliori vini tipici italiani.
f. Professionista esperto in enologia ovvero nello studio delle tecniche di produzione e invecchiamento del vino.
g. È il foglietto applicato sulle bottiglie di vino che dà informazioni sullo stesso: nome, tipo di vino, gradazione alcolica, luogo di provenienza, ecc.
h. Bottiglie per contenere il vino.
i. È la conservazione del vino per più anni, viene anche spesso chiamato “invecchiamento”.
j. Persona che si dedica alla coltivazione dell’uva.

1.___ 2.___ 3.___ 4.___ 5.___ 6.___ 7.___ 8.___ 9.___ 10.___

Affinamento in bottigli

Comprensione. Adesso completa le frasi con le parole che abbiamo appena visto.

A. Per i vini italiani l’ __________ 2004 è una delle migliori.

B. Gli acronimi DOC e DOCG certificano la zona di provenienza e la qualità di un vino, mentre la denominazione __________ indica vini da tavola di qualità prodotti in aree generalmente più ampie rispetto ai DOC e DOCG.

C. Il ruolo dell’ __________ in una cantina è fondamentale perché è proprio questa importante figura professionale che prende le decisioni principali sullo stile di vino da produrre, sulla lavorazione dell’uva e lo svolgimento dei processi produttivi.

D. L’ ___________ costituisce una sorta di “Carta d’identità” del vino, in quanto contiene tutti gli elementi necessari per identificare il prodotto a cui si riferisce.

E. Il fiasco è un contenitore in vetro, rivestito di paglia, di forma panciuta e con il collo allungato mentre la _________ è una bottiglia da 0,75cl che prende il nome dalla città francese di Bordeaux.

F. Non tutti i vini possono essere invecchiati: ci sono molti vini che non superano i due anni di _________ , anche nelle migliori e più opportune condizioni di conservazione.

G. La botte serve alla conservazione, alla maturazione o all’invecchiamento del vino; la ________ è una piccola botte solitamente in legno di rovere.

H. Secondo gli esperti, sono 4 i segreti di un buon vino: la qualità dei vitigni e del terreno, l’esperienza del __________ e il clima.

I. Una __________ di vini permette di raffinare il proprio palato e di conoscere le migliori etichette italiane.

J. Nella zona si trova una _________ molto rinomata per i suoi vini rossi da tavola e da invecchiamento.

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Crediti

Foto di Alfonso Scarpa da Unsplash