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El “lampredotto” desconocido (fuera de Florencia)

Paseando por Florencia, ya sea en el centro o en la periferia, se notan en diversos rincones de la ciudad, en las plazas, calles y mercados puestos donde se cocina una tñipica especialidad fiorentina: el lampredotto. En estos mini-restaurantes al aire libre llamados “lampredottai” (o “trippai”), se prepara principalmente esta especialidad, alargando el menú con […]