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Un piatto estivo: Insalata fredda di trippa

Fa caldo e alzi la mano chi ha voglia di mettersi ai fornelli per cucinare! Allora, oggi prepariamo un piatto di facilissima esecuzione che non necessita di alcun tipo di cottura: l’insalata di trippa.

Naturalmente si tratta della trippa che compriamo già cotta dal trippaio, quella che è parte integrante della tradizione fiorentina, quella, insomma […]