El italiano con las 100 ciudades de Italia: B como Bari

Que tú seas un barón
o bien un marqués,
para mi no vales nada,
si tú no eres Barese (Alfredo Iovine)

Región: Apulia
Habitantes: 315 mil, los bareses.
Posición: Bañada por el mar Adriatico. El “centro” de la ciudad se constituye por el la ciudad vieja y el borgo “murattiano”. La ciudad vieje, localizada sobre una pendiente de roca calcárea con vista hacia el mar tiene el típico plano urbanístico medieval y alberga los principales monumentos de la ciudad. El borgo muratiano realizado en el típico estilo del siglo XVIII (fue costruido durante los primeros decenios), con cuadras como “tablero de ajedrez” .
Origen: fundada probablemente por los griegos co el nombre de Barion (etimología incierta), después, desde el siglo III a. C. fue dominada por los romanos.
Monumentos y atracciones: la basílica de San Nicola en la ciudad vieja alberga las reliquias del santo patrón, San Nicola. La catedral de San Sabino, como la basílica es uno de los mejores ejemplos del Románico apiliese. Numerosos los palacios históricos: Palacio del Acueducto Apuliese, Palacio Mincuzzi, Palacio Fizzarotti, Palacio de Gemmis. Así como el antiguo castillo Normanno-Svevo y el teatro Petruzzelli.
Fiestas y tradiciones: La Feria del Levante, la fiesta de San Nicola.
Economía: actividades mercantiles y portuarias, industrias alimenticias, químicas, petroquímicas, textiles, de madera y mecánicas.
Gastronomía: el pane apuliese, orecchiette, gnocchetti de sémola, panzerotti fritos rellenos de lardo y ricotta o mozzarella, taralli, friselle y sgagliozze, ósea rebanadas de polenta frita. Los platillos a base de carne son en su mayoría a base de cordero (muescas al horno, cottarello, “ghiemmerìidde”). Platillos a base de pescado: dentón a las aceitunas, dorado a la san Nicola, anchoas arraganàte y pulpos che ll’àcqua lòre, en caserola. También el arroz a la barese, papas y mejillones, mejor conocido como “tièdde”, linguine con salsa de sepia y cazzavùne, a la barese, ósea caracoles cocidos condimentados en diferenes formas. Entre los dulces típicos se encuentran carteddàte, cartellate y bocconotti (típicas recetas navideñas), pastas reales, castagnèdde y sassanìidde.