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Receta de otoño: Risotto de calabaza

Ha llegado el tiempo de las calabazas, esas bellísimas y grandes hortalizas anaranjadas que no sólo se utilizan como decoración en Halloweeen,ya que también se puede utilizar como ingrediente para preparar platillos nutritivos, sanos y colorados. Un modo muy sencillo, que he aprendido de mi tía en Boston, consiste en cocer pedazos de calabaza al […]