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Un “clásico” de la cocina Toscana: Panzanella fusion

Ya en pasado compartimos con ustedes la receta clásica de la Panzanella, ese típico platillo toscano que viene usado principalmente durante el verano, ya que se trata de una ensalada de pan con verduras frescas de la estación.
En esta ocasión les daremos la receta con algunas variantes, algunos ingredientes extras para que puedan preparar una exquisita “panzanella fusion”.
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Ingredientes:
500 g de pan horneado a la leñabasilico23
1 cebolla morada
6 tomates, de preferencia San Marzano
2 pepinos
100 g de tomates deshidratados
300 g de atún
1 lata de chiles jalapeños en vinagre
30 g de albahaca
orégano
sal
aceite de oliva

Preparación
Cortar el pan en cuadros, lo más pequeño posible, picar los tomates frescos, los pepinos (de preferencia sin semillas), los tomates deshidratados, el albahaca, los chiles jalapeños y la cebolla, colocar todos los ingredientes en un contenedor, agregar sal, orégano, aceite de oliva, atún, mezclar y listo.
Para servirlo pueden hacer unas torres y decorarlas con unas hojas de albahaca fresca en la cima.

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