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La ribollita es uno de los platillos más reconocidos de la cocina toscana, fiorentina en particular, no obstante se trate de un plato “pobre”, hecho con ingredientes sencillos que pertenecen a la cultura campesina y que llenan el estómago con poco dinero: pan, legumbres y verduras.
Para nuestra receta se necesita:

300 gr. de frijoles (remojados en [...]

Le mostre della Strozzina (Palazzo Strozzi, Firenze) continuano sabato 20 febbraio 2010 con un’esposizione dedicata a Gerhard Richter e a sette artisti contemporanei che con lui condividono “una profonda sfiducia nei confronti dell’immagine come veicolo di verità”. La mostra continuerà fino al 25 aprile 2010 con aperture dal martedì alla domenica dalle 10.00 alle 20.00; [...]

La Ribollita is one of the most renowned dishes in the Tuscan cuisine, Florentine in particular. Though being a plain dish, it is made with simple ingredients that belong to the peasant class and fill up the stomach at little cost: bread, beans and vegetables.
For our recipe, the following is needed:
• 300 grams of fresh, [...]

A hot dish, which will be received well in these cold winter days!
These ingredients serve 4 people:
200 grams of fine rice, 3-4 semi-medium size leeks, 2 sticks of celery, 2 zucchinis, 1 onion, a bouillon cube of meat broth and one of vegetable broth, olive oil, a tablespoon of concentrated tomato paste dissolved in a [...]

Dal 2004 il progetto Mestieri della moda. Firenze fra arte e artigianato, realizzato dall’assessorato al Turismo e Sistema Moda del Comune di Firenze, ha l’obiettivo di contribuire a far conoscere le numerose aziende e ateliers che operano nel campo della moda con metodi artigianali. La selezione avviene prestando attenzione all’originalità delle creazioni e al loro [...]

Se avete già visto le nostre videoricette e se avete già letto le nostre 20 ricette dall’antipasto al dolce, potete allora gustarvi la raccolta di queste 22 ricette più o meno facili da preparare (e spesso pure tradotte in spagnolo!) tutte pubblicate sul nostro blog durante questo 2009. Ancora una volta buon appetito e buon [...]

Come ogni anno ecco a voi i nostri consigli, rivisti e aggiornati, su come passare l’ultimo dell’anno 2009 a Firenze.
1. Il Comune di Firenze e quello di Bologna quest’anno si sono gemellati: dalle 22 del 31 dicembre ci saranno concerti e spettacoli in diverse piazze delle due città: Lucio Dalla, Irene Grandi, Negrita, Orchestra da [...]

Una pietanza calda che in questi giorni sarà ben accolta. Gli ingredienti per 4 persone sono: 200 grammi di riso semifino, 3-4 porri di media grandezza tagliati a fettine, 2 costole di sedano e 2 zucchine, 1cipolla, un dado da brodo di carne ed uno di vegetale, burro, olio di oliva, un cucchiaio di concentrato [...]

Miedo de las calorias? Temor de las imperfecciones de la piel? Tienen toda mi solidaridad, pero este pastel es capaz de vencer cualquier remordimiento, además no es necesario terminarlo en una sola dosis, ya que se conserva bastante bien en una bolsita de plástico hasta por una semana.

Utilizaremos 250 gr. de harina, 100 gr. de [...]

Aristos! Così pare che il  Cardinale Bessarione, che veniva dalla Grecia, esclamasse durante un banchetto tenutosi a Firenze nel 1439: “aristos”, che significa il migliore, e qui siamo davvero nell’eccellenza della cucina fiorentina. Si comincia scegliendo un bel pezzo di lombata di maiale (meglio se con l’osso) per circa 2 chili, ci si procurano poi [...]