Mercado de Navidad en Florencia

Con la llegada de diciembre nos acercamos a las celebraciones más alegres del año, la Navidad y el cierre del 2011. Varias serán las manifestaciones que se realizarán en Florencia durante este mes y hasta el día de la Epifania, empezamos con el ya clásico Mercado de Navidad que desde hace 10 años alegra la explanada de Santa Croce, en esta ocasión con algunas modificaciones, ya no se trata del “Weihnachtsmarkt” de Heidelberg, ahora es un Mercado Navideño que contará con la presencia de 55 casitas de madera que representarán a 16 países entre los que se encuentran, además de Italia y Alemania, Bielorusia, Lituania y Eslovenia entre otros.

El “Mercatino di Natale” estará abierto a partir del 30 de noviembre y hasta el 18 de diciembre todos los días de las 10:00 a las 22:00 hrs, ofreciendo, como cada año, stands con adornos navideños típicos de Alemania, los tradicionales puestos con salchichas, chamorros, Pretzels y como novedad encontraremos espacios reservados a la comida típica de la Región Toscana, donde la pappa al pomodoro, ribollita, frijoles con salchicha y la chianti-burger, jugarán en casa, siempre acompañados de un buen Chianti.

No podemos dejar de mencionar la Fierucola dell’Immacolata que se llevará a cabo el Jueves 8 de diciembre en la Plaza de la Santísima Annunziata durante todo el día a partir de las 9:00, este mercado se caracteriza principalmente por la oferta de productos de temporada de agricultura biológica y artesanal, una buena idea para comprar regalos de Navidad con sabor Toscano.

El Domingo 18 de diciembre en la plaza del “Santo Spirito”, se realizará la tradicional Fierucolina de Navidad, durante todo el día encontraremos stands con productos típicos de la Región.

Y para ayudar a quien más lo necesita, a partir del Viernes 2 de diciembre a las 15:30 y hasta el Domingo 4 a las 19:00 en el OBIHALL tendrá lugar el tradicional Mercado de la Cruz Roja Italiana. Basta visitar el Mercado, que tiene un costo de 5 Euro para dar una mano a las personas necesitadas del área fiorentina, realizar nuestras compras de Navidad durante la manifestación también será de ayuda ya que se pondrán a la venta varios objetos donados a la CRI, las más variadas especialidades gastronómicas, ropa, decoraciones para la casa y para alegrar  las fiestas natalicias.

Y si su agenda se los permite incluyan también los cursos de italiano para extranjeros que organiza Accademia del Giglio.

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At the end of the year Accademia del Giglio is organizing an exhibition with the finest and most representative works of the students who have attended the Art course at school. Thursday, December 1st 2011 in Via Ghibellina, 116 at 17:30.

Ha llegado el momento para que los estudiantes de Arte de Accademia del Giglio, presenten los mejores trabajos realizados durante el año: el próximo jueves 1 de dicembre 2011 montarán una exhibición para presentar las obras más bellas y representativas. La inauguración se llevará a cabo en la sede de Via Ghibellina, 116 a las 17:30.

Fresco

El fresco es una de las técnicas pictóricas más antiguas y complicadas, ya que requiere varios días de trabaj y reposo obligartorio. Los inventores fueron los egipcios, más tarde transmitieron la técnica a los griegos, pero fue con Giotto que el fresco adquirió la importancia histórico artística reconocida universalmente.

3.- Diseñar cartoncillo preparatorio: Se prepara el diseño sobre un cartoncillo preparatorio que se agujera siguiendo la línea del diseño, en este momento se espolvorea,

Material para el fresco

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Es así como se prepara en mi casa: para uno suficiente para cuatro personas que no desean comer solo castagnaccio, se necesitan 180 g de harina de castañas, 1 cucharada de azúcar, agua (aprox. 3 dl), una cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal, una que otra barita de romero y un buen puño de piñones limpios. Procedan de esta manera: cernir la harina y mezclar con el agua hasta obtener una pasta lo suficientemente líquida y sin grumos; agregar el aceite, la pizca de sal y el azúcar; untar un refractario rectangular con aceite de oliva y espolvorear con la harina de castaña; distribuir el compuesto de manera que el castagnaccio no sea de mas de 5 cm.; esparcir los piñones con las ramitas de romero; agreguen un poco de aceite de oliva en la superficiey metan al horno, a 180 gradi, durante  30/40 minutos, hasta que la superficie del castagnaccio se oscurecerá y presentará una que otra ranura. Existen algunas variantes en la elaboración, no adoptadas en mi familia, que preveen agregar al compuesto pasitas, previamente sumergidas en agua, o pedazos de nuez, o bien agregar un ligero rallado de cáscara de naranja: como se puede ver, cada quien tiene su método, incluyendo el modo de servir, hay quien lo presenta con una copa de vino dulce, como Vin Santo o con una nuez de ricotta.

Extraido de: Un dolce per l’autunno de Cecilia Pontenani.

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Para ayuda y asistencia contactar a los maestros de Accademia del Giglio, italiano, arte y cultura en Florencia: adg.assistance@gmail.com

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Los podcast en italiano para extranjeros

1. Es necesario registrarse en el portal de Trio;
2. ir a CATALOGO, donde basta buscar LINGUE y seleccionar  ITALIANO PER STRANIERI (en esta sección se encuentran muchísimos recursos didácticos de autoaprendizaje del italiano);
3. en la TERCERA PAGINA están las primeras tres series de podcast:

• Conocer el italiano: Storia della canzone italiana;
• Conocer el italiano: La sicurezza stradale;
• Conoscere l’italiano: La cinematografia italiana nel dopoguerra.

Como se entiende gracias al título, cada serie tiene un tema bastante amplio. Cada podcast abarca un aspecto del argumento principal. Por ejemplo, si se escoge la serie sobre la historia de la canción iataliana, se puede después decidir escuchar podcast de diversos títulos, como por ejemplo “Las canciones dedicadas a las ciudades”, “Canciones y bebidas” o bien  “la escuela genovés” o “Celentano, Gaber y Jannacci” y muchos más.

Los podcast fueron pensados en estudiantes que tienen un conocimiento del italiano a partir del nivel B2 y que están interesados en mejorar los conocimientos y las habilidades de comprensión de la lengua y cultura italiana. También los maestros de italiano L2/LS pueden utilizarlos para sus cursos: los audios, guiados por los maestros, son tamnién utilizables para niveles de conocimiento inferiores (A2/B1). Para facilitar el conocimiento y la comprensión del texto, los diálogos de cada podcast audio se repiten dos veces: la primera vez el diálogo se escucha en velocidad normal y acompañado por música; la segunda vez el diálogo se presenta de manera lenta, sin música ni ruidos de fondo, para hacer más fácil su comprensión.

Cada serie de podcast se acompaña de su transcripción descargable en pdf y está compuesta por 20 episodios de aprox. 15-20 minutos cada uno, a excepción de “Triocafè” que duran  un poco menos (7-8 minutos) y cuyo propósito es el de instaurar un diálogo entre los conductores (Fabio y Arianna) y sus oyentes, como si todos bebiesen un café juntos.

Los textos de todos los podcast fueron creados por los maestros de la Accademia del Giglio, escuela de lengua italiana y arte en Florencia. Buon ascolto!

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Al parecer a los futbolistas profesionales (extremadamente bien pagados por “jugar”) no les gusta la idea de pagar un impuesto de “solidaridad” y están dispuestos a no jugar si su salario neto viene tocado.

Pero, si todo termina como esperamos el sábado 27 de agosto a las 18:00 horas se jugará el primer partido del campionato, que será también el primer “anticipo” del torneo y a su vez, el primer derby de la temporada, que este año contará con la presencia de 20 equipos representando 12 Regiones de la Península de la bota.

Las Regiones italianas con mayor número de representantes en el campeonato 2011-2012 con tres equipos cada una son: Emilia Romagna (Bologna, Cesena y Parma) y Lombardia (Atalanta, Inter y Milan), cuatro serán las Regiones con un par de equipos: Lazio (Lazio y Roma), Piemonte (Juventus y Novara), Sicilia (Catania y Palermo) y Toscana (Fiorentina y Siena), el resto de las Regiones representadas  son: Campania (Napoli), Friuli Venezia Giulia (Udine), Liguria (Genova), Puglia (Lecce), Sardegna (Cagliari) y Veneto (Chievo).

Los partidos más esperados en Florencia se jugarán en las siguientes fechas:

2 octubre Fiorentina-Lazio

20 noviembre Fiorentina-Milan

4 diciembre Fiorentina-Roma

19 febrero Fiorentina-Napoli

18 marzo Fiorentina-Juventus

22 abril Fiorentina-Inter

Que empiece el baile y que gane el mejor!

Todo parece indicar que la pizza tuvo su origen en Napoles, gracias al ingenio de Vincenzo Corrado, quien realizó un disco de pasta condimentado con salsa de tomate, sin embargo, existen varias teorías que contradicen  dicho evento, hay quien asegura que es simplemente una adaptación de la pita griega o del pan árabe, sin embargo, la pizza tal y como la conocemos fue servida por primera vez en Napoles a principios del Siglo XVIII.

Desde ese momento hasta nuestros días este platillo típico italiano, ha sufrido varias modificaciones, ahora no sólo se realiza a forma de disco, las hay también cuadradas y rectangulares, rellenas y existe también una variación llamada pizza al coccio que no es nada más que una loza de barro rellena de los más variados ingredientes (mozarella, salsa de tomate, pimiento, champignones, aceitunas…) cubierta con masa de pizza y cocinada en el horno a leñA, una verdadera delicia, también los ingredientes han cambiado, ya no se condimenta solamente con salsa de tomate, puede ser también blanca con mozarella y los ingredientes más variados que se puedan imaginar.

En 1889 se creó una de las pizzas más conocidas, la Margherita, fue Raffaele Esposito el encargado de realizarla en honor a la reina Margherita de Saboya y tienen como ingredientes característicos la salsa de tomate, mozzarella, albahaca fresca, sal y aceite, los colores de la bandera italiana representados en una pizza; otra de las pizzas favoritas es la caprichosa que como su nombre lo dice, juega con los ingredientes que vienen escogidos caprichosamente por el pizzaiolo, una de las grandes sorpresas que se llevan los amantes de la “peperoni pizza” al ordenarla en Italia es encontrar en su plato una pizza con pimiento morrón y es que el peperoni italiano es muy diferente al peperoni americano.

Y ya que hablamos de la variedad de los ingredientes no podemos dejar de lado la invención del chef Renato Viola creador de la pizza Louis XIII que tiene como caracterIstica principal las 72 horas necesarias para realizar la pasta preparada con harina bioLOgica certificada A.I.A.B. sal rosa australiano Murray River, levadura natural y de cerveza, además de sus costosos ingredientes (caviar, camarones rojos de Acciaroli, Cognac Louis XIII Remy Martin, langosta palinurus elephas…) y del excepcional servicio a domicilio que consiste en un pizzaiolo, un sommelier y un chef, que hacen de esta, la pizza más cara del mundo, su costo en Italia es de 8,300 Euros.

Pero por fortuna la pizza es un bocado al alcance de todos los bolsillos y la Unión Europea catalogó como Especialidad Tradicional Garantizada y se espera que la UNESCO la reconozca como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad.

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En honor al Santo Patrón fue construido, justo sobre las ruinas del precedente templo dedicado al dios Marte, el bellísimo Baptisterio de la característica forma octagonal en la hoy Plaza de San Juan, siendo una ciudad fundada en el comercio y el dinero, también se le rindió homenaje en la parte posterior del Florín, que tenía como características principales la flor de lis, al reverso la representación de San Juan y 3.54 gramos de oro, pero los honores que la ciudad de tributa a su Santo no se detienen aquí, ya que desde el siglo XIII se le rinde homenaje cada 24 de junio con un sin fin de celebraciones religiosas y paganas.

El 29 de enero de 1796 el granduca Fernando III de Florencia constituyó la sociedad San Juan Bautista que tiene como objetivo: “promover y fomentar la conservación y el desarrollo del patrimonio cultural y artístico, de conservar y/o actuar la restauración de las tradiciones fiorentinas, así como promover manifestaciones culturales, artisticas y deportivas, obras de beneficencia y asistenciales de interé social, y en especial las manifestaciones patronales”.

Y es así como una vez más nos preparamos  a celebrar a San Juan , iniciamos a las 8:00 con la misa en el Baptisterio para conmemorar a los difuntos de la ‘Sociedad de San Juan’; 9:00 corteo histórico por via del Corso; 9:30 Cortejo de Plaza de la Señoría al Baptisterio; 10:00 en el Baptisterio solemne exposición de la Reliquía del Santo y oferta de las ceras por parte de las autoridades; 10:30 Celebración solemne en la Catedral; 16:00 inicia en Plaza Santa Maria Novella el cortejo del Futbol histórico Fiorentino ; 17:00 Partido del Futbol Histórico Fiorentino en Santa Cruz que verá enfrentarse al equipo blanco, que representa a Oltrarno, contra el azul de la Santa Cruz; 22:00 Espectáculo pirotécnico “Fochi di San Giovanni”.

Urs Fischer

Una bienal en línea con las últimas ediciones: entre desilusiones, déjà-vu y (pocas) sorpresas. Los ganadores de este año los habiamos, modestamente, individuado también nosotros: Leone d’oro por la mejor participación nacional al Pabellón de Alemania (rebautizado para la ocasión “Egomania”) y el artista que ha cuidado la realización, Christoph Schlingensief, quien transformó el pabellón en una iglesia (interesante el llamado casual al Pabellón Italia  en el cual se reconstruyó una iglesia más modesta, donde está Italia por ser crucificada); Leone d’oro como el mejor artista de ILLUMInazioni a Christian Marclay por el increíble vídeo de 24 horas, The Clock (2010), un trabajo de montaje preciso de clips de películas, en el cual aparecen horas y relojes (y la hora corresponde al momento en el cual lo estás obervando!).

La desilusión, inesperada, nos la procuró la realización de ILLUMInazioni en los espacios del Arsenal: todo más o menos (ultra)visto y expuesto con poca convicción. El vago tema de la iluminación (la iluminación de las naciones, las naciones iluminadas o que iluminan, las iluminaciones de Rimbaud, luces nacionales iluministas…) se pierde y se desprende incluyendo todo y nada. Resalta, talvés por diferencia, el trabajo en cera del suizo Urs Fischer, reproducción de estatuas clásicas como el Rapto de las Sabinas de Giambologna que se derriten como velas, en lugar de que la obra de arte se afirme en los siglos imperecedera, prefiere desaparecer, quemarse a lo largode una muestra y dejar como pista sólo una masa de cera.

Cindy Sherman

Al hablar de la presentación del Pabellón Italia realizado por Vittorio Sgarbi somos conscientes de correr el riesgo de caer en la provocación. Cierto que si el intento era asemejar los espacios de la Bienal a un estudio televisivo de una televenta, o bien a aquellos de una muestra de pintores de una localidad de mar, el propósito se cumplió: por lo que también cosas bellas (como por ejemplo una emotiva escultura de Giuseppe Bergomi) se pierden en el caos del negocio “in conto vendita”. Y dejemos de lado también la operación  “Museo de la Mafia”: un museo al interno de una exposición de arte contemporanea es un disparate o una provocación? Boh… Una vez fuera de Italia, no queda más que un Pabellón chino lleno de niebla de hielo seco (una vez más déjà-vu, pero con un rico buffet) y una representación en el jardín de post-hijos-de-las-flores, fundidoras de vidrio, músicos, bebedores y bailarines de lap-dance sobre una pila de leña ardiente: algo ya visto, pero por lo menos con la audacia de la mezcla de los generos y la frescura de la representación.

Self-Hatred

Por suerte, los jardines son más luminosos o iluminados: la preparación de Bice Curiger continúa en el Pabellón Central y ofrece finalmente algo para reflexionar: el trabajo del sudafricano David Goldblatt que enfrenta el actualisimo tema social del miedo a través de fotografías de ex-delinquentes llevados al lugar del delito, cada foto acompañada de un texto explicativo. Nos lleva a reflexionar la elección de la realizadora de llevar los tres  Tintoretto al Pabellón y hacerlos el centro de la representación: si es verdad que el artista fue un pionero del uso de la luz, es también verdad que confrontarlo con artistas contemporaneos parece más un ejercicio de educación artística que una llave de lectura de la muestra. La representación de Cindy Sherman es útil para seguir la evolución de los autoretratos conceptuales de la grande artista americana. Talvés no tan luminosos o iluminadoslo son los Turistas de Maurizio Cattelan que tienen en cambio,  el honor de llevar el exterior al interior: palomas  encerradas que sobresalen entre las obras y los espectadores, haciendo ellas mismas la parte de espectadores y obra, inquietantes testigos/testimoniales de las ciudades de Arte. Entre los pabellones, además de aquellos tautológicos que encontramos todos los años, vale la pena ver al español, politicamente y culturalmente empeñado, y el coreano que hospeda la videoperformance Angel Soldiere las dos Piedades: Self-hatred y Self-death, serie escultural que utiliza ya sea el molde que la figura en si misma. Las colas kilométricas frente a algunos pabellones, como el inglés, americano y japonés, no nos permitieron visitarlos.

Tampoco el catálogo de la Bienal 54. logra satisfacernos: se ha hecho aún más pequeño de dimensiones, en un solo volumen y es extrañamente pobre de imágenes; sin hablar del caracter tipográfico del texto, de manual escolar.

Entre los pabellones externos y eventos colaterales es seguramente imperdible la muestra Personal Structures en Palazzo Bembo, realizada por Karlyn De Jongh & Sarah Gold con la ayuda del artista Rene Rietmeyer, una colectiva poliédrica nacida de simposios con los artistas iniciados en el 2005. La otra muestra imperdible es Future Pass que presenta más de 100 entre artistas y grupos artísticos de todo el mundo inspirados al arte proveniente de Asia. La muestra está dividida en dos espacios: la Abadia de San Gregorio y Palazzo Magilli.

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