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La ribollita es uno de los platillos más reconocidos de la cocina toscana, fiorentina en particular, no obstante se trate de un plato “pobre”, hecho con ingredientes sencillos que pertenecen a la cultura campesina y que llenan el estómago con poco dinero: pan, legumbres y verduras.
Para nuestra receta se necesita:

300 gr. de frijoles (remojados en [...]

Hablar de dieta parece ser una actividad moderna; sin embargo, la exposición en curso en estos días y hasta el 26 de junio 2010 en el sugestivo espacio de la Biblioteca Medicea Laurenziana, prueba que este tema ya existía hace varios siglos. El título del evento, deseado por Maria Prunai Falciani, directora de la Biblioteca, [...]

15: los años de la Accademia del Giglio
3200 aprox.: los estudiantes que han frecuentado la escuela de 1995 hasta hoy.
21: los institutos y escuelas que nos comisionan sus cursos.
7:  los libros de texto de italiano para extranjeros que hemos autoproducido.
50 aprox.: los profesores que han colaborado con ‘AdG en estos años.
150: la media de visitadores [...]

El próximo mes de Junio Accademia del Giglio organizará un Workshop en Arte Terapia del 14 al 18 de Junio.

El genero humano se ha expresado a través de símbolos desde el inicio de las civilizaciones pero, ¿qué es Arte? ¿quién es un artista? En este curso iniciaremos una investigación sobre las raíces y la dinámica [...]

A partir de enero 2010, Accademia del Giglio, escuela de lengua y Arte en Florencia ha logrado un convenio con ATAF & LINEA, el servicio de transporte público fiorentino. Todos los estudiantes, italianos y extranjeros menores de 26 años podrán obtener abonos mensuales y anuales a tárifa especial: el abono mensual costará 23 Euro mientras [...]

El Carnaval es el periodo de festejos entre Navidad y Cuaresma, periodo de abstinencia y ayuno. La culminación de la celebración carnevalesca es el Mardi Grass, día que precede el Miércoles de ceniza y, durante el cual, existe la costumbre de quemar el el muñeco del Carnaval en muchas ciudades (ver Viareggio). Pero, cuál es [...]

El Carnaval ha comenzado. Aquí les habíamos explicado el origen. En dos post anteriores les habiamos hablado de dos dulces típicos del periodo: los cenci y el berlingozzo. Hoy queremos hacer un mapa de las manifestaciones carnevalescas más importantes  de nuestro periodo. Comenzamos con:

El Carnaval de Venecia, famoso en todo el mundo por sus bellísimas [...]

Miedo de las calorias? Temor de las imperfecciones de la piel? Tienen toda mi solidaridad, pero este pastel es capaz de vencer cualquier remordimiento, además no es necesario terminarlo en una sola dosis, ya que se conserva bastante bien en una bolsita de plástico hasta por una semana.

Utilizaremos 250 gr. de harina, 100 gr. de [...]

Un pastel más con manzana! Con algunas variantes para sustituir algunos ingredientes que faltan.Para prepararla son necesarios:
150 g. de harina, 300 g. de azúcar refinado, 100 g. de mantequilla, 100 g. de almendras peladas y finamente cortadas, 3 huevos, 1/2 taza de leche, 3 manzanas grandes (tipo Golden o si lo desean pueden ser de otro [...]

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